Tot
enkele jaren geleden waren enkel voedingsexperts op de hoogte van het
bestaan van transvetten. Sindsdien is er veel onderzoek gebeurd naar
deze stof en blijkt dat deze een vooraanstaande rol speelt in de
ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
Transvetten
verhogen de hoeveelheid “slechte” LDL cholesterol en verlagen de
“goede” HDL cholesterol in je lichaam. De combinatie van hoge LDL
cholesterol en lage HDL cholesterol leidt tot de opbouw van aanslag in
de aderen. Wanneer deze aanslag het hart of de hersenen afsluit van
zuurstofrijk bloed, spreekt men van een hartaanval of een beroerte.
Er bestaan 4 verschillende types vet in het bloed:
*
Mono-onverzadigd vet komt voor in pindanoten, avocado’s, olijfolie en
canola-olie. Deze vetten zijn gezond en verlagen de cholesterol
*
Poly-onverzadigde vetten komen vooral voor in noten, zaden, saffloer-
en zonnebloemolie, maïs en soja. De bekende omega-3 vetten behoren ook
tot de poly-onverzadigde oliën. Deze gezonde vetten verlagen eveneens
de cholesterol.
*
Verzadigde vetten komen voor in dierlijke producten (vlees, eieren,
boter, kaas, melk) en tropische oliën zoals palm- of kokosnootolie.
Verzadigde vetten zijn de grote boosdoener voor je hoge cholesterol.
*
Transvetten zijn zeer ongezonde vetten. Deze vetten worden gehydreerd,
wat wil zeggen dat de samenstelling industrieel wordt veranderd,
meestal om de houdbaarheid te bewaren. Deze ongezonde vetten komen voor
in koekjes, gebakjes, gefrituurd voedsel en de meeste margarines.
Vroeger
werden boter of oliën gebruikt om gebak en koekjes te maken. Toen de
link tussen verzadigde vetten en hartziektes duidelijk werd,
ontwikkelde de voedingsindustrie een vervangproduct voor deze slechte
vetten.
Wat ze
niet beseften, is dat transvetten nóg slechter voor je cholesterol zijn
dan verzadigde vetten! Lang werd aangenomen dat margarine een beter
product is dan boter, maar de meeste margarines bevat veel transvetten.
Transvetten
moet je absoluut vermijden. Dit wil niet zeggen dat je in de plaats
verzadigde vetten moet eten. Zowel transvetten als verzadigde vetten
moeten tot een minimum beperkt worden om je risico op hart- en
vaatziekten te beperken.
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Schrijf je in op mijn wekelijkse nieuwsbrief, boordevol tips en weetjes om je cholesterol op natuurlijke wijze te verlagen
Recent Entries
This Month
Month Archive
|
April »
Sunday, February 27
Transvetten zijn zeer ongezond voor je cholesterol en gezondheid
by
Vetverbranden
on Sun 27 Feb 2005 02:35 PM CET
Een cholesterol verlagend dieet: boordevol groenten en fruit
by
Vetverbranden
on Sun 27 Feb 2005 02:28 PM CET
Een
gezond, cholesterolverlagend dieet bestaat uit vette vis (minstens
tweemaal per week), mager vlees zoals kip, kalkoen, granen, veel
groenten en fruit en zo weinig mogelijk verzadigde, dierlijke vetten.
Onderzoek wijst uit dat een typisch vet- en cholesterolarm dieet na 4 weken de totale cholesterol met gemiddeld 9,2mg doet dalen, terwijl de “slechte” LDL cholesterol met gemiddeld 7mg vermindert. Wanneer het dieet echter wordt aangevuld met veel granen, groenten en fruit, vermindert de totale cholesterol met gemiddeld 17,6mg, terwijl de slechte LDL cholesterol met maar liefst 13,8mg daalt! Het is dus zeer belangrijk om voldoende graanproducten, groenten en fruit te eten. Groeten en fruit zitten boordevol essentiële voedingsstoffen, vezels en antioxidanten. Waarschijnlijk heb je al veel over antioxidanten gehoord, maar weet je niet precies wat deze zijn of waarom ze goed zijn voor je lichaam. De slechte LDL cholesterol oxideert in het bloed, net zoals ijzer roest wanneer het in aanraking komt met water en lucht. Het geoxideerd LDL cholesterol hecht zich vast aan de wanden van de bloedvaten en belemmert de goede doorstroming van zuurstofrijk bloed. Antioxidanten uit groenten en fruit beletten dat de LDL cholesterol gaat oxideren, wat de bloedvaten schoon en gezond houdt. Het is dus zeer belangrijk dat je voldoende voedingsstoffen eet waarin deze stoffen voorkomen. En laat nu net lekkere groenten en fruit enorm veel van deze stoffen bevatten! Pruimen zijn rijk aan antioxidanten, ze bevatten zelfs het meeste antioxidanten van alle fruitsoorten. Bananen bevatten dan weer een grote hoeveelheid potassium, een stof die nodig is om je bloeddruk onder controle te houden. Het belangrijkste is dat je variatie in je voeding brengt: bananen zijn gezond, maar iedere dag bananen gaat vervelen. Bovendien heeft iedere voedingsstof bepaalde voedingsmiddelen, die minder in andere voeding voorkomt. Afwisseling in spijs doet eten, maar is bovendien enorm gezond voor je lichaam. Waarschijnlijk heb je al gehoord dat rode wijn gezond is, net omdat het antioxidanten bevat. Maar wist je dat ook druivensap deze essentiële stoffen bevat? Dagelijks een glaasje rode wijn of druivensap is dus niet alleen lekker, maar is ook nog eens goed voor je gezondheid.
Je cholesterol verlagen? Drink een paar biertjes...
by
Vetverbranden
on Sun 27 Feb 2005 02:22 PM CET
Goed
nieuws voor iedereen die af en toe een fris biertje lust! Een recente
studie, uitgevoerd door de University of Western Ontario, laat immers
zien dat enkele biertjes dezelfde cholesterolverlagende eigenschappen
hebben als wijn.
Dertig minuten nadat de proefpersonen een biertje gedronken hadden, lieten ze een vermindering in LDL optekenen. LDL is de “slechte” cholesterol. Wanneer deze stof in de bloedvaten oxideert, zet deze zich vast op de celwand. Hierdoor verhardt de celwand en uiteindelijk leidt dit tot een totale verstopping. Het gevolg is dat het hart (of de hersenen) afgesloten worden van zuurstofrijk bloed. Men spreekt dan van een hartaanval (of een herseninfarct). Terug naar onze studie: de onderzoekers vermoeden dat de gerst, nodig om bier te maken, een gunstig effect heeft op de LDL waarden in het bloed. Gerst bevat immers polyphenolen, stoffen die ook in andere voedingsstoffen voorkomen en die zorgen voor een gezondere cholesterolspiegel. Ren nu niet naar het cafe om je eens goed te bezatten: na 3 biertjes verdwijnt het gunstig effect van bier op de cholesterol en kan bier zelfs de oxidatie van LDL cholesterol versnellen. Aangeraden wordt om maximaal 2 alcoholhoudende drankjes per dag te nuttigen. 2 per dag wil niet zeggen dat je tijdens de week kan “sparen” en deze dan in het weekend in één dag mag opdrinken… |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
